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美食简介：莲茶鸡煲

2018-06-28 文哥普洱茶美食

材料：仔鸡500克，鲜莲子100克，鲜百合50克，枸杞子10克，鲜荷花2朵，普洱茶5克，麦芽粉、调味品适量。做法：仔鸡洗净，斩块，用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时，放入蒸蒸至九成熟，取出放入沙煲内。莲子、百合、枸杞焯水后也放入沙煲内，加清水、高汤适量【阅读原文】

普洱美食：消食茶粥

2018-06-28 文哥普洱茶美食

材料：麦芽30克，鸡内金10克，粳米50克。普洱茶叶5克。做法：麦芽、鸡内金、普洱茶叶水煎去渣(可重复1次)取汁，加大米煮粥服食，每日2次。【阅读原文】

普洱枣茶冻

2018-06-28 佚名普洱茶美食

普洱枣茶冻的制作方法：红枣茶食材：普洱茶6克、红枣枣茶冻食材：吉利丁片10克、枣茶1壶、冰糖若干粒红枣茶过程： 1、称好分量。 2、准备好茶、若羌枣3枚。 3、若羌枣在小锅子里焙干，稍稍出现糊斑。（用焙糊的红枣泡茶，枣香会更浓。） 4、枣子稍凉后，撕成两半。 5【阅读原文】

普洱茶冻

2018-06-28 佚名普洱茶美食

普洱茶冻的制作方法材料：普洱茶，蜂蜜，琼脂 1，冲泡普洱茶 2，把冲好的茶放入一只小锅中，放入适量的琼脂熬化，等到稍微凉一些的时候调入蜂蜜，放入模具中晾凉就做好了。介绍一种果冻脱模的方法有的时候做好的果冻不容易脱模，这个时候煮一锅水，把模具放到蒸汽上【阅读原文】

脆皮茶香鸡的做法

2018-06-28 佚名普洱茶美食

脆皮茶香鸡的做法：将花椒和盐放在平底锅里小火慢慢煎出香味，煎至盐呈土黄色，备用龙井茶泡好备用将鸡清洗干净，用干净的抹布彻底擦干水分，用姜片将鸡身擦一遍，将炒好的椒盐和鸡粉均匀的抹在鸡身上，腌制入味，将3分之一的龙井茶叶也均匀抹在鸡身上，鸡肚子里塞进【阅读原文】

茶香鸡的制作方法

2018-06-28 佚名普洱茶美食

茶香鸡（大厨版）的制作方法： 1、准备：买回整鸡，将鸡处理干净后，泡一包绿茶，第一泡冲茶，弃之，留第二泡的水，放凉；将整鸡浸泡入内，烹盐、糖、生抽、姜片、鸡粉，一起浸泡一夜；如果天气太热，用保鲜膜密封，放入冷藏；（他们一开始就过夜了）茶香鸡（大厨版）【阅读原文】

龙井抹茶布丁

2018-06-27 佚名普洱茶美食

龙井抹茶布丁的在制作方法如下：做法很简单，取龙井茶汁，放入适量琼脂，搅拌均匀放入冷柜凝固，取牛奶加入抹茶粉、蜂蜜、琼脂，搅拌均匀后，淋入基本凝固的龙井茶汁上，如此间隔反复淋加，直至冷却凝固即成。吃起来茶香浓郁，口味极佳。入嘴湿润绵密，弹性十足，布丁【阅读原文】

龙井虾仁的制作方法

2018-06-27 佚名普洱茶美食

说到茶菜，很多人马上会想到杭州名菜龙井虾仁。这道脍炙人口的名菜，用鲜活的河虾，配以清明前后出的龙井新茶烹制而成。不仅保留了杭州内河鲜活虾仁的嫩色和鲜腴，还有龙井茶香郁、味甘的特色，堪称杭州名肴中的一绝。如果你只是简单地认为龙井虾仁只是茶叶和虾仁简单【阅读原文】

茶叶可入菜

2018-06-27 佚名普洱茶美食

茶叶可入菜，茶水也入菜-你试过吗入菜篇建立在吃茶篇的基础上。常听说茶叶入菜清香美味、茶叶入菜除腻提香等，不少地区也都有些特色入菜款，近年来许多高档酒楼里新兴的茶叶创意菜肴更如雨后春笋般层出不穷。茶因品种不同有不同的茶香，而不同的茶香与入菜主材料的搭配【阅读原文】

老茶板栗烧鸡

2018-06-26 佚名普洱茶美食

老茶板栗烧鸡的制作方法：通常的板栗烧鸡加的是高汤或清水，这里加的是泡好的铁观音茶水。做法： 1.去壳板栗入锅煮4分钟捞出沥干。 2.锅中放适当油，放入板栗炒至外表变色后捞出。 3.余油再热，入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。 4.鸡块外表微黄后调入料酒、酱油、盐、少【阅读原文】

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