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青茶牛肉

2015-06-13 玲儿普洱茶美食

青茶牛肉的制作方法用料：鲜茶叶、牛肉、葱、姜、食盐、香油做法： 1、鲜茶叶、葱、姜洗净后切碎，牛肉剁细； 2、香油倒入油锅中大火调热，把牛肉倒入油锅中爆炒，再把所有调料加入拌匀即可。【阅读原文】

白毫猴头扣肉

2015-06-11 玲儿普洱茶美食

白毫猴头扣肉的制作方法：将白毫乌龙茶叶开水泡开，取茶汤备用；将素火腿、猴头菇分别煎至香味溢出，然后将素火腿排放在碗中央，猴头菇排两旁；将霉干菜洗净、切碎、炒香，加入泡好的茶汤和酱油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，上笼蒸 40 分钟，取出扣入盘中；用炒锅把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉，勾兑成芡【阅读原文】

普洱炖软排的做法

2015-06-11 玲儿普洱茶美食

普洱炖软排的做法软排的肉香里融入了醇厚的普洱茶汤，茶香肉香融为一体，厚而不腻~ 原料：排骨、姜酒、普洱熟茶、葱、姜、黑木耳做法：软排加姜酒腌制10分钟，入滚水焯过。普洱入铁壶，冲泡茶汤并中火煮开。茶汤、葱姜、软排放入高压炖锅里，炖10分钟，把黑木耳加入再炖5分钟。完成~【阅读原文】

三色茶食

2015-05-23 玲儿普洱茶美食

三色茶食的制作方法的介绍【主料】：大豆150克,绿豆150克【调料】：香油15克,蜂蜜100克 1. 洗净晾干的黄豆和绿豆放入锅中干炒，然后倒入搅拌机里打成粉末； 2. 将两种豆粉加蜂蜜揉成团，按照茶食板的容量分成几份； 3. 在茶食板内侧抹香油，将豆粉团放入茶食板里按紧后，倒扣出来，即可食用。【阅读原文】

以茶入肴

2015-04-02 玲儿普洱茶美食

在我国，以茶入肴，古已有之。发展至今，有的已成为名菜佳肴。四川名菜樟茶鸭，其名声不比麻婆豆腐、夫妻肺片逊色。广东有用乌龙茶配制的名菜茶香鸡，又名茶叶薰鸡，或太爷鸡。即有鸡的鲜香，又有茶的幽香，引人垂涎欲滴。地方名茶名菜肴还有苏南的云雾凤尾、雨花刀鱼、雪芹肴蹄；南京的香炸云雾、碧螺虾仁；安徽的云雾肉、茶叶董鸡【阅读原文】

菠萝杯红茶

2015-03-06 玲儿普洱茶美食

菠萝杯红茶，把整个菠萝切成两半，将内芯掏空，然后盛上各种你自己喜欢的水果。聚上将这款红茶作为甜点是很适合不过了，又绝对惹人惊讶与喜爱。用菠萝制成的茶杯华丽又美观。用料：你喜欢的红茶皆可，四五克量；菠萝半个；水果：草莓、提子、火龙果等皆可；制法：泡红茶；泡出的汤根据浓淡，稍温可加适量蜂蜜；把菠萝切半，留着【阅读原文】

铁观音茶叶鲫鱼汤

2015-03-04 玲儿普洱茶美食

铁观音茶叶鲫鱼汤的制作方法：材料：铁观音茶叶12~15克左右、鲫鱼1条（500~600克左右）、生姜3片。烹制：茶叶用开水洗一遍；鲫鱼去鳃、肚洗净（不去鳞）。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进炖盅内，加入花生油、加饭酒、醋、水，下锅蒸（炖）1小时即可调味食用！制作心得：茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤【阅读原文】

龙井鲜虾饺

2015-01-30 玲儿普洱茶美食

龙井鲜虾饺橙红间白的虾仁馅料，在绿油油、均匀透亮的饺子皮呵护下，像龙井茶一样显得更加娇嫩，而且口感爽滑、鲜甜，淡淡的龙井清香缠绕在口腔中。此菜原料简洁，鲜虾仁、薯粉、龙井茶粉末而已。制作时把龙井粉末加入薯粉中搅拌均匀，用水和，擀成饺子皮、上馅放入蒸笼，蒸熟即可。【阅读原文】

普洱茶猪手

2015-01-30 玲儿普洱茶美食

普洱茶猪手润口的普洱茶猪手，入口就能品尝到普洱茶的陈香味。秀色的猪手就像普洱茶一样经历了岁月的考验，口感比较特别，肥而不腻、外表富有弹性而里面则嫩滑、清爽。这道菜颜色诱人，做法也不会特别复杂。只要以猪手为原料，在传统的卤水上加入普洱茶叶，浸卤2个小时而成。据何剑峰说，茶叶含有茶碱，茶碱能去肥腻，也增加了肉质的【阅读原文】

煮饭茶

2014-12-26 玲儿普洱茶美食

茶与生活原本就是息息相关的，在《诗经》中便有谁谓荼苦，其甘如荠的记载，从古至今，茶与健康，茶与医疗，茶与礼仪，茶与文化都有着密切的关系。于是，小小的茶叶将人类从蛮荒的远古推向文明的现代。饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，称茶为：健康之液，灵魂之饮。在法国人眼里，茶是最温柔、最浪漫、最富有诗意【阅读原文】

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