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茶泡饭，传统养生美食

2016-02-27 茶妹妹普洱茶美食

在茶泡饭的历史中，最有名的应该还是大观园里贾宝玉的那一碗《红楼梦》第四十九回：宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。而关于茶泡饭的起源，《中国烹调大全古食珍选录》有载：冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭。此为古南京人之食俗，六朝时已有。可知茶【阅读原文】

你知道美味的茶饭怎么做吗？

2016-02-26 茶妹妹普洱茶美食

取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜，煮好的米饭不仅色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》记载，用茶水煮饭久食令人瘦，云南茶叶之乡临沧也流传着好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山的山歌民谣。由此可见用茶水煮饭已是具【阅读原文】

你知道和茶相关的美食有哪些？

2016-02-25 茶妹妹普洱茶美食

在这夏天的傍晚，肚饿的时候，能够有机会在家里赤了双脚，仅穿汗衫，吃一碗茶淘饭充饥，实在是人生的一种享受。夏天吃茶淘饭，本来是很寻常的，可是在小时候，大人见了总要加以劝止，说是吃多了会黄脸。到了现在这一点吃茶淘饭的自由，总算由自己掌握到了，但是形势比人强，虽有这自由，却未必一定有时间和方便，因此，本来可以有机会【阅读原文】

以茶为食的妙趣

2016-02-23 茶妹妹普洱茶美食

茶叶面条取上等茶叶100克，加沸水500-600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽口，若制作凉面，味道更佳。茶叶馒头取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度，加鲜母发面，蒸制馒头，色如秋子梨，味道清香。茶叶啤酒饮啤酒时，往酒中兑入接近1/3的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴【阅读原文】

茶盘与茶点的搭配法则

2016-02-23 茶妹妹普洱茶美食

茶人木村宗慎（Kimura Soshin）年少时便开始学习里千家茶道。与日本茶道倡导的基本精神不同，木村宗慎在传统的茶道基础之上，倡导现代风尚。并在自己的茶室芳心会开始一期一会为主题的茶会，以及日本的新潮社以一日一菓为主题的连载，通过日本各个时期的精美器皿，与气候，器皿相适宜的精致日式菓子... ...借以感悟体验四季、自然、生【阅读原文】

茶友最爱之茶点

2016-02-23 茶妹妹普洱茶美食

茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。饮茶佐以点心，在唐代就有记载。对于美友来讲，茶点既好看又好吃，而茶就成了调味的工具了，下面让我们来欣赏这些美食吧，正所谓画饼充饥。茶点的作用喝茶容易产生头晕、恶心、胸闷等现象，茶界称之为醉茶。所以喝茶时要搭配一些甜食，因为茶叶中含有咖啡因、可可、茶碱等，空腹喝茶，肚【阅读原文】

窈窕淑女

2016-02-20 玲儿普洱茶美食

窈窕淑女材料：普洱熟茶4克、热开水150毫升，相思梅、红枣、蜂蜜若干做法：在泡好的熟茶中加入相思梅、红枣，待茶汤晾一会，再调入蜂蜜，根据自己口味调配。特点：红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。这款情感丰富、细腻缠绵的窈窕淑女茶，虽不是用红豆来制作，却用红枣和相思梅点明主题。最后加入的蜂蜜为这一份浪漫【阅读原文】

彩虹初恋

2016-02-20 玲儿普洱茶美食

彩虹初恋材料：普洱熟茶4克，热开水150毫升，柳橙、柠檬、苹果、凤梨、糖水、冰块若干。做法：水果分两半，一部分榨汁备用，一部分切小丁，熟茶泡好取汤备用。雪克壶中倒入400毫升熟茶汤，接着，倒入柳橙汁、柠檬汁、糖水及冰块，盖紧盖子摇动10－20下，倒入杯中即可。如果是热饮的话，不用加冰块，把材料放入桔茶壶中加热即可。特【阅读原文】

南宋时比较流行的几道鸡尾茶

2016-01-31 玲儿普洱茶美食

南宋时比较流行的几道鸡尾茶。第一道，法煎香茶。取春茶若干，蒸熟，焙干，研细；再取绿豆若干，炒爆，去皮，磨粉；再取山药若干，煮熟，去皮，捣泥；再加麝香少许，跟前面加工好的春茶、绿豆和山药放一块儿，研磨均匀，用陶瓷罐子密封起来，什么时候想喝，舀一点儿出来，用滚水冲点。这道鸡尾茶加了麝香，估计会把茶香遮盖住，但它却【阅读原文】

时尚泡沫红茶的制作方法

2016-01-30 玲儿普洱茶美食

泡沫红茶的做法有多种，现在教你如何泡出具有时尚气味的泡沫红茶。泡沫红茶是一种使用不同的茶叶为基底，添加糖浆、可可粉、珍珠粉圆、蜂蜜、牛奶、豆类等，各种不同材料，然后和冰块一同摇匀，创造出类似鸡尾酒般，各式各样变化多端的冷饮。泡沫红茶既能保有中国茶的美味，又能营造出更丰富的多层次口感，喝起来风味绝佳，滋味口感十【阅读原文】

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