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“茶叶鲫鱼汤”的地道做法

2016-04-01 玲儿普洱茶美食

《本草拾遗》曾曰：诸药为百病之药，茶为万病之药。茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品，它还能用于糖尿【阅读原文】

茶叶花生糖

2016-03-31 玲儿普洱茶美食

茶叶花生糖的制作方法如下：原料：花生仁22％克、白砂糖21.5％克、猪化油0.8％克、上等麦芽糖4.8％克、绿茶原汁10～15％或茶叶精细粉4～5％、水适量。制作方法： 1、首先将花生仁炒熟，摊凉后搓去表皮，并将其揭成4瓣。 2、其次将清水放入锅中，随后放入白砂糖和麦芽糖，加热并不断搅拌，当糖溶化煮沸，过滤去除杂质后回锅煮沸，加入【阅读原文】

铁观音茶叶炒蛋

2016-03-30 玲儿普洱茶美食

用茶叶煮的鸡蛋人人都吃过，但用茶叶炒鸡蛋你吃过吗？昨天，在南京江东中路上的大世界茶叶城，美食达人现场传授用铁观音茶青炒鸡蛋，吃起来清香可口，引来不少市民品尝。鲜嫩的茶青在水中焯一下，滤去水之后切碎，跟鸡蛋搅拌入油锅，简单几步就做出鲜嫩可口清香扑鼻的铁观音炒鸡蛋了。安溪铁观音茶叶协会南京会长吴文生向记者介绍说，【阅读原文】

鸡茶饭

2016-03-24 玲儿普洱茶美食

鸡茶饭的制作方法如下：用料：鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。制法：将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4~5分钟。鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐【阅读原文】

茶泡饭细水流长的传统养生美食

2016-03-22 茶妹妹普洱茶美食

茶泡饭的起源，《中国烹调大全古食珍选录》有载：冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭。此为古南京人之食俗，六朝时已有。可知茶泡饭的历史长久。茶泡饭究竟好不好吃？最终还是得自己去尝尝。但毫无疑问的是，茶泡饭可以做出各式美味。清新的茶汤用来泡饭，再加上自己喜欢的食材，比【阅读原文】

普洱粥

2016-03-20 玲儿普洱茶美食

天气一冷，手中的绿茶就被普洱茶取代了。酽红的茶汤，浓浓醇醇，似一捧暖浆流入肺腑。暖暖地煮一壶普洱茶，滚烫的入口，当醇厚的滋味散入四肢百骸，一颗疲惫的心像是被熨贴过似的，有着深沉浑厚的内涵。很喜欢透过玻璃杯欣赏普洱茶汤的颜色变化，这是繁忙工作之余送给自己修心养性的视觉享受。普洱的茶色，晶莹剔透而灵动，它是有生命【阅读原文】

教你做普洱茶南瓜鸭卷

2016-03-18 茶妹妹普洱茶美食

普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点普洱熟茶尤为明显，早在《本草纲目拾遗》中就有普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，刮肠通泄的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。普洱茶做菜不仅去油腻，而且还有利健康【阅读原文】

绿茶绿豆酥

2016-03-18 玲儿普洱茶美食

绿茶绿豆酥的制作方法介绍如下：原料绿豆馅原料：去皮干绿豆7oz/约220g，白糖适量。绿豆馅做法：绿豆+1.5L清水用汤锅煮开，换小火焖煮，其间注意常常用打蛋器进行搅拌。绿豆发胀，水有些抽干的时候追加少量水，开盖用搅拌器耐心搅拌，直到绿豆完全被搅碎，再加白糖调味（白糖的量我没有称，自己觉得有甜味就可以了）。收干水分后倒【阅读原文】

鹤鹑茶鸭汤

2016-03-18 玲儿普洱茶美食

鹤鹑茶鸭汤的制作方法如下：原料:普洱茶5克，鹤鹑1只，老鸭1只，生姜、调味品适量。做法:普洱茶用沸水冲泡数次取汁。鹤鹑、老鸭去毛杂，洗净，与茶汁、生姜同放煲内，先用武火煲沸后，改为文火煲熟，调入适量食盐、味精等即成。功效:本汤可清热养阴，适用于糖尿病，肺结核等。【阅读原文】

普洱茶炖排骨

2016-03-18 茶妹妹普洱茶美食

普洱茶花式喝法受到许多人的喜欢，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。那么普洱炖排骨怎么做？普洱炖排骨的材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(【阅读原文】

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