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龙井鸡丝汤的制作方法

2016-05-15 玲儿普洱茶美食

龙井鸡丝汤的制作方法介绍如下：特点：色泽清新，味道鲜美，营养丰富，是家常食用的佳品。主料：鸡脯肉150克，龙井茶3克，、鸡蛋清半个，小青菜10棵。调料：盐5克，黄酒10克，味精1克，水淀粉25克。做法：(1)鸡脯肉切成丝，放人碗内，加入盐、味精、黄酒、鸡蛋清、水淀粉搅匀上浆。 (2)龙井茶用80℃的200毫升开水冲泡3分钟，取汁备【阅读原文】

碧螺老鸭煲

2016-05-15 玲儿普洱茶美食

碧螺老鸭煲美食的制作方法介绍如下：特点：咸鲜浓香，质嫩松软，汤清爽口，具有抗衰老的作用。主料：碧螺春茶10克，老鸭1只（约1000克）、天目笋干200克。调料：盐5克，黄酒15克，葱10克，姜10克。做法：(1)将茶叶10克用1500毫升热开水冲泡3分半钟，捞出茶叶，留茶汤备用。 (2)天目笋干用冷水浸泡4小时，撕成小片切成段。 (3)将老【阅读原文】

凤凰盐水鸭

2016-05-15 玲儿普洱茶美食

凤凰盐水鸭茶美食的制作方法：特点：鸭肉微红，溢茶香，食之不腻，鲜美异常，是美容健体的佳品。主料：当年仔鸭1只，凤凰单枞茶10克。调料：盐200克、姜50克、醋10克、葱50克，花椒、八角、五香粉各5克。做法：(1)将鸭子宰杀去毛，剁去翅尖和鸭掌，在脖子根部开一小口，取出内脏、气管和食管，洗净备用。 (2)凤凰单枞茶用沸水冲泡3【阅读原文】

清蒸茉莉茶鲫鱼

2016-05-15 玲儿普洱茶美食

清蒸茉莉茶鲫鱼的制作方法介绍如下：特点：清新爽口，茶香浓郁，味嫩鲜美；具有清心、美容保健的功效。主料：鲫鱼1条，荣莉花茶5克，火腿肉20克。调料：盐、姜、黄酒、色拉油少许。做法：(1)将鱼杀好、洗净，备用。 (2)将火腿肉切片放于鲫鱼上，姜切成碎末，加入茶叶、盐、黄酒、油拌匀塞入鱼肚内。 (3)将鱼放盘中上笼蒸熟即成。【阅读原文】

祁红熏鲳鱼

2016-05-15 玲儿普洱茶美食

祁红熏鲳鱼的制作方法介绍如下：特点：色泽红艳，不腥不腻，鲜嫩滑爽；具暖胃、强身的功效。主料：鲳鱼一条，祁门红茶5克。调料：盐、酱油、姜少量，黄酒2克、白糖30克。做法：(1)将鲳鱼宰杀洗净，放人葱、姜、盐、黄酒，腌制1天，再挂于通风处风干。 (2)红茶用400毫升开水冲泡3分钟，取汁。 (3)锅中放少许油，烧至7成熟，放入鲳鱼【阅读原文】

茉莉青鱼段

2016-05-15 玲儿普洱茶美食

茉莉青鱼段美食的制作方法，下面我们就一起来看看吧！特点：花香浓郁，味美肉嫩，食之不腥；具有提神清脑，调、节身心的作用。主料：洗净青鱼一段，茉莉花茶5克。调料：盐、姜、黄酒少许。做法：(1)将鱼杀好、洗净，取一段，在鱼身上用斜刀划数刀后备用。 (2)将茶叶用100毫升开水冲泡3分钟，取茶汁，加入黄酒、姜、盐制成酱汁。 (3【阅读原文】

冻顶鱼头汤

2016-05-15 玲儿普洱茶美食

冻顶鱼头汤的制作方法介绍如下：特点：汤色浅黄，茶香味浓，清爽不腻;具有减肥，降血压等功效。主料：冻顶乌龙茶叶3克，花莲鱼头1只（约1000克），白玉豆腐l盒。调料：生姜5克，辣椒酱10克，豆瓣酱10克，盐、糖各7克，黄酒10克，酱油少许，胡椒粉少许。做法：(1)将茶叶用800毫升沸水冲泡3分钟，取茶汁，备用。 (2)将鱼头洗净擦干，【阅读原文】

春茶入菜香四溢这些“茶料理”你吃过吗

2016-04-06 茶妹妹普洱茶美食

关于茶的各式美味佳肴也纷纷上桌。用茶来料理美食时，尊重所选茶叶的特性十分关键，茶是君子，不喧宾夺主，八角、茴香这种太抢风头的调料，都不太适合与春茶相配。本着不时不食的原则，这个季节不妨来品尝一下茶餐。龙井代表作：龙井虾仁龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点，龙井【阅读原文】

春茶入菜香四溢这些“茶料理”你吃过吗

红茶蒸鳜鱼

2016-04-03 玲儿普洱茶美食

红茶蒸鳜鱼介绍如下：红茶是一种全发酵茶，做菜一般只取茶汤。红茶适用于口味重、色泽深的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡【阅读原文】

茉莉花茶鱿鱼卷

2016-04-03 玲儿普洱茶美食

茉莉花茶鱿鱼卷介绍如下：花茶是成品绿茶之一，味醇厚、香气浓烈、汤汁黄绿、茶味持久。故适合用于烹调海、河鲜类食材，如花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜羹等。【茉莉花茶鱿鱼卷的烹制方法】：选优质鱿鱼400克，茉莉花茶7克，料酒15克，精盐4.5克，淀粉、蒜泥、葱、姜适量。将鱿鱼用水发好后切成麦穗形花刀，放入开水锅中汆烫卷【阅读原文】

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