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茶叶美食之龙井捶虾汤

2016-05-17 玲儿普洱茶美食

茶美食龙井捶虾汤的做法如下：主料：青虾500克，龙井茶15克。配料：鸡蛋1个，清鸡汤1500克，料酒、盐、味精、葱、姜各适量。做法：①茶叶用开水泡发，留茶汤备用。②葱切段；鸡蛋用清；虾剥壳，留尾，洗净，控出水分，用料酒、盐、味精腌30分钟左右。③姜切片，用刀拍一下，放人虾仁与肉，案板撤上干淀粉，两面托上千淀粉，用擀面杖【阅读原文】

茶美食之龙井豆腐汤

2016-05-17 玲儿普洱茶美食

茶叶美食龙井豆腐汤的制作方法：主料：豆腐250克、龙井茶5克。配料：精盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡汤各适量。做法：①将豆腐切成边长3厘米的三角形片，用开水焯一遍，待用。②龙井茶用开水泡好待用。③锅上火，放入鸡汤，下豆腐稍煮，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，尝好味，倒入沏好的茶水和茶叶即可。主要营养保健成分：蛋白质20【阅读原文】

茶叶美食之乌鱼茶汤

2016-05-17 玲儿普洱茶美食

茶叶美食乌鱼茶汤的做法如下：主料：鲜乌鱼1尾约，茶叶20克。配料：茅根500克，冬瓜皮50克，生姜50克，红枣50克，冰糖20克，葱白3根。做法：①将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜、红枣加水适量，煎熬成汤，去渣后，浓缩至1000毫升左右。②放人鲜乌鱼（去肠），小火煮至鱼熟烂，加入冰糖、葱白即可。特点：本汤可做菜肴食用，也可健脾补肾【阅读原文】

茶美食I之银毫清汤燕窝

2016-05-17 玲儿普洱茶美食

茶美食银毫清汤燕窝的制作方法介绍如下：主料：干燕窝20克，银毫茶5克。配料：瘦火腿15克，清汤1500克，盐、味精、胡椒面、料酒各适量。做法：①燕窝水发，择净成燕菜，火腿切成细丝。②燕菜放入碗中，加入清汤（能没过燕菜即可），上笼蒸20分钟左右。③茶叶用干净纱布包好，放入清汤中，用火烧开，略煮一会儿，茶叶包离火，将汤注【阅读原文】

茶叶美食之观音鸡汤

2016-05-17 玲儿普洱茶美食

茶叶美食观音鸡汤的制作方法介绍如下：主料：鸡腿2块，铁观音茶5克。配料萝卜500克，盐、鸡精各适量。做法：①萝卜洗净削皮、切块，鸡肉洗净切块备用。②铁观音焖泡5分钟，留茶汤备用。③用沸水将鸡肉汆烫后，另放高压锅内加萝卜、茶汤和水。大火煮沸，再以小火焖煮半个钟头左右。④最后加上盐、鸡精调昧即可主要营养保健成分：蛋白【阅读原文】

红茶八宝粥

2016-05-17 玲儿普洱茶美食

红茶八宝粥的做法如下：原料：①红茶5克，红豆20克，红枣10克，白木耳5克，银杏仁20克，核桃仁10克。莲子15克。②粟米30克，糯米50克。做法：①红茶冲泡后取汁。②红豆等煨至八成熟，再放红枣、糯米、红茶汁。再煮20分钟即可。③白糖可根据客人的需求。特点：冬令大补，适合老人、小孩食用。主要营养保健成分：蛋白质15.3克、脂肪5【阅读原文】

红茶熏鸭

2016-05-16 玲儿普洱茶美食

红茶熏鸭的做法：主料：鸭1只1250克，红茶20克。配料红糖6克、五香粉、酱油、砂糖、盐及料酒各少许。做法：①鸭先洗净，用开水烫过后，捞起备用。②将五香粉、酱油、砂糖、盐及酒加水，与鸭一起煮至八成熟，备用。③将茶叶及红糖混合后置于烤肉架上，再将鸭以文火熏至金黄色即可。主要营养保健成分：蛋白质170.6克、脂肪75克、碳水【阅读原文】

茶烧牛肉

2016-05-16 玲儿普洱茶美食

茶烧牛肉的制作方法介绍如下：主料：牛肉1千克，白毫鸟龙茶15克。配料笋或白萝卜250克，酱油、姜丝少许。做法：①牛肉切成块，烫水后，捞起备用。②将茶叶泡开，捞出茶渣，茶汤备用。③牛肉、茶汤、笋及调味品同时放人锅内煮，水开后改用文火，炖烂即可；主要营养保健成分：蛋白质201克、脂肪102克、碳水化合物16.8克、膳食纤维4.7【阅读原文】

茶叶美食之绣球鱼翅

2016-05-16 玲儿普洱茶美食

茶美食绣球鱼翅的做法介绍如下：主料：水发散鱼翅1千克，铁观音茶10克。配料生鸡脯肉400克，火腿50克，干贝25克，料酒、精盐、味精、白糖、胡椒面、鸡油、淀粉、花生油、葱、姜各适量。做法：①用开水泡发茶叶，留茶汤备用。②将水发鱼翅洗净，摆放在竹箅上，放入清水锅内，加料酒、姜，上火汆煮（换水2～3次）。然后放入鸡汤，将鸡【阅读原文】

茶美食之鲍鱼护碧螺

2016-05-16 玲儿普洱茶美食

茶美食鲍鱼护碧螺的制作方法介绍如下：主料：鲜鲍鱼2盒(500克)，碧螺春茶叶15克。配料：豆苗、清汤各500克，盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。做法：①鲍鱼开盒，连汁倒入碗中，撕掉花边，片成1毫米厚的薄片，仍用原汁泡上。②茶叶用开水泡发，去掉头遍水不用，再冲入水稍泡一会，取50毫升的茶水入鲍鱼碗。③锅内放清汤，加入鲍片、盐【阅读原文】

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图文解说

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