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用普洱来做菜

2014-08-29 品茗在心普洱茶美食

云南是世界茶树发源地，全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。元朝时有一地名叫步日部，由于后来写成汉字，就成了普耳(当时耳无三点水)。普洱一词首见于此，从此名震国内外，直到明朝末年【阅读原文】

普洱茶五花肉口感清爽不油腻

2014-08-29 品茗在心普洱茶美食

普洱茶的功效估计大家也略知一二了吧，普洱茶本身就有消脂、去油腻的作用，和肉食一起烹煮借茶叶来中和油脂，既可以享受美味又可以保持身材。口感清爽，不油腻。这道菜和普通的红烧肉不同的是，基本上不用加酱油，因为普洱茶的汤色就是红的。避免加大量的葱姜以及其他味重的调料，否则会掩盖了普洱茶的醇香。食材：500g五花肉、普洱茶【阅读原文】

普洱茶做红烧肉健康还能瘦身

2014-08-29 品茗在心普洱茶美食

今天我们来学习做普洱茶红烧肉，让你吃着放心，而且还保健有能瘦身。红烧肉过去虽曾为奢侈品，如今却太过常见与家常，做法也层出不穷，因其与每个时代都机缘深厚，深到足以在每个人心目中都酝酿出自我认定的最完美的版本。无论是真正美味的，还是烹入了刻骨回忆的，红烧肉在中国老百姓的生活与心目中都占有亘古不变地王者地位。来看看【阅读原文】

普洱茶鱼片

2014-08-04 中国普洱网普洱茶美食

普洱茶就不一一介绍了，今天我们来学习做普洱茶美食，那就是普洱茶鱼片。开始动手咯用料：鱼肉片、蛋清、大叶普洱茶、精盐、味精、淀粉、葱、猪油做法： 1、把雨切成片，用精盐、蛋清拌和，再撒些干淀粉轻轻拌匀，把大叶茶用沸水泡开； 2、炒锅烧热，加入熟猪油，用中火烧至四成热，把鱼片放入锅中，用筷轻轻划散，把鱼片不粘连下沉【阅读原文】

茶叶鲫鱼汤

2014-07-20 中国普洱网普洱茶美食

《本草拾遗》曾曰：诸药为百病之药，茶为万病之药，用茶叶做的菜清淡、爽口，不仅可以增进食欲，同时，又具有降火、提神、去油腻、防疾病的功效，有益人体健康；现在就为大家介绍一款原汁原味的茶叶鲫鱼汤。具体做法：材料：茶叶（铁观音或普洱茶）10～12克、鲫鱼1条（400～500克）、生姜3片。做法： 1、首先将茶叶用开水洗一遍；再【阅读原文】

冬季养生普洱茶香鸡块

2014-07-19 腊姐普洱茶美食

1、干锅炒花椒，出香味后，关火。普洱茶用开水冲泡，滤出茶汤。 2、鸡边腿切成块，洗净后，浸泡，换2、3水后，用炒过的花椒、盐和普洱茶汤腌制。腌制时间为30分钟左右。 3、花椒留一半，碾碎后撒上盐，制成花椒盐。 1、热锅倒油，将洋葱片、姜片、蒜瓣放入油锅，炸出香味后捞出。 2、锅内油大火烧旺。在鸡块下油锅之前先用厨房纸吸去表【阅读原文】

茶香五花肉

2014-07-18 中国普洱网普洱茶美食

茶香五花肉烹制材料(两人份) 材料：五花肉(200克)、普洱茶包(2袋) 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙) 做法： 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。 3 注入2杯普洱茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。 4 加入1/4汤匙盐【阅读原文】

红豆椰汁茶糕

2014-07-18 中国普洱网普洱茶美食

用茶、新鲜椰汁、红豆蒸出来的甜点。点心的外形、色彩艺术的风格给人以美感，绿色心形的糕点，其间嵌着红豆，椰汁巧妙地沉淀在糕点的1/3处的地方，就如白色的纹路；闻一闻，糕点仍有若有若无的绿茶香；吃起来香滑、爽口，让人回味无穷。【阅读原文】

茶炸鸡翅

2014-07-18 中国普洱网普洱茶美食

原料： 1.主料：鸡中翅5对。 2.调料：茶粉1g，茶酱15g，盐1g，鸡粉1g，胡椒粉2g，生粉适量，鸡蛋1个。 3.围边点缀料：荷兰芹。制作： 1.将鸡翅用调味料腌制2h。 2.锅中放油烧至六成熟，把鸡翅放入油中炸至金黄色时捞出装盘。特点：滋味鲜美，融茶的清香、鸡的鲜美于一体，还有微微的辣味，是下酒的良伴。【阅读原文】

制作茶香虾

2014-07-18 中国普洱网普洱茶美食

原料：活虾500g，茶叶5g；调料：葱段10g，姜片10g，高汤2000g，红茶汁50g，高粱酒2g；点缀料：胡萝卜1根，芹菜适量。制作： 1、将茶叶用山泉水泡开，投入洗净的虾，浸泡30分钟取出； 2、锅内放入高汤投入葱姜、高粱酒，烧沸，投入虾，氽熟捞起，浇入清油，捡去葱姜，放于盘中； 3、将胡萝卜切片，堆放在盘中间，四周铺上芹菜，用小【阅读原文】

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图文解说

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