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女儿红与女儿茶

时间:2015-10-15 16:21来源:未知 作者:玲儿浏览:
女儿红与女儿茶 女儿红 女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米,红糖等发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力,有养生的功效。 女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物 酒在江南,自有浓浓江南人情的佳话。据中国晋代上虞人稽含的《南方草木状》记载:女儿酒为

普洱茶

   女儿红与女儿茶

   女儿红
   女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米,红糖等发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力,有养生的功效。
   女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物
   酒在江南,自有浓浓江南人情的佳话。据中国晋代上虞人稽含的《南方草木状》记载:“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”。女儿红的故事要从一个绍兴的裁缝师傅讲起。
   当他得知要当爹的时候,他高兴极了,兴冲冲地赶回家去,酿了几坛酒,准备得子时款待亲朋好友。不料,裁缝有重男轻女的思想,而老婆却生了一个女儿,缘起,女儿满月时并未拿出来,一直埋于桂花树下。
   光阴似箭,女儿长大成人,生得聪明伶俐,且继承了裁缝的手艺,并和裁缝的徒弟成了亲事,他高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客,裁缝师傅喝酒喝得很高兴,忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒,便挖出来请客,结果,一打开酒坛,香气扑鼻,色浓味醇,极为好喝。于是,大家就把这种酒叫为“女儿红”酒,又称“女儿酒”。
   此后,隔壁邻居,远远近近的人家生了女儿时,就酿酒埋藏,嫁女时就掘酒请客,形成了风俗。

   女儿茶
   《红楼梦》第63回中写到:“宝玉忙笑道:‘……今儿因吃了面怕停食,所以多顽一回子。 ’林之孝家的又向袭人等说:‘该焖些普洱茶喝。’袭人晴雯二人忙说:‘焖了一茶缸女儿茶,已经喝过两碗了。……’”这里提到的“女儿茶”其实就是一种普洱茶产品,考究起来是云南上贡满清皇室的贡茶之一。
   女儿茶,西南情
   茶叶源于西南,女儿茶在西南的由来却包含了西南人民对山的那边的情节。
   在云南茶区,勤劳的各族妇女自古至今都是茶叶生产劳作的主力军,在西南无边的山中,她们迎朝露、顶烈日、冒风雨、踏夕阳,早出晚归,采茶制茶。茶叶融入了她们的情感,茶叶寄托了她们的希望,她们采制的茶叶也常常被称为“女儿茶”。

   蘑菇茶
   女儿茶,蘑菇茶,沱茶前身
   关于女儿茶,杯小茶还听过跟女儿红雷同版本的传说。
   古时候,做茶人家的女孩子刚刚懂事的时候,家人就会让她自己亲手做一个蘑菇茶。这个蘑菇茶会被放到家中的梁柱上,等到出嫁的时候就拿出来当嫁妆,俗称女儿茶。
   因为蘑菇的形状很难成型,一来蘑菇的柄很容易掉,二来接柄处又容易因潮湿而发霉,成功率特别低,又是长大拿来当嫁妆的宝贝,所以特别考验女儿们的手艺。
   据资料显示,云南沱茶就是这种“女儿茶”演变而来的,改进了工艺后,如今的沱茶更便于压制与存放。
女儿茶,泰山脚下女儿茶
   女儿茶的得名,还有一个传说。相传乾隆皇帝到泰山封禅,要品当地名茶。因泰安并无茶树,于是官吏们选来美丽的少女,到泰山深处采来青桐芽,以泰山泉水浸泡,用体温暖热,献给皇帝品尝,名曰女儿茶。
   这个传说里的女儿茶最早并不是真正意义上的茶。不过,从1966年起,泰安开始引种茶树。经过几代人的努力,现在泰山脚下的女儿茶初成规模。泰山女儿茶的种植位于泰山周围低海拔地区。
   无论女儿茶、女儿红中的哪一个来源跟说法,都是浓浓的民俗,饱含一份对女儿的关爱。借茶与酒愈陈愈香的属性,让民俗也变得更加耐人寻味,流传至今。
 

(责任编辑:润生)
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