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普洱茶中期茶究竟何去何从?

时间:2019-11-06 11:38来源:禾豐山房 作者:佚名浏览:
普洱茶中期茶,究竟何去何从?
普洱茶素来有“越陈越香”的美誉。在普洱的江湖上,更多的茶商、藏家把普洱茶的矛头瞄准了普洱中期茶。那么什么是中期茶呢?
 
新茶:1-3年内的茶品,滋味甘甜,香气馥郁,口感带有明显新茶气息。
 
中期茶:3-15年的茶品,已发生明显的转化。刺激性减弱,口感醇和。
 
这一方面是因为古树纯料的茶的炒作使普洱茶价格市场混乱,另一方面是普洱茶大量存储时代已经到达十年期,正好到达中期茶的起点。 中期茶在茶文化发展较早的地区,往往也有很好的文化基础,人们对于中期茶的接受程度搞。特别是在普洱茶“越陈越香”的理论普及下有了更好的发展。
 
中期对很多的茶友来说,都有无比的憧憬和渴慕。想品一品传闻中的高价茶是什么样的感受和滋味呢?这也是很多茶友们追求中期茶的原因之一。
 
中期茶自然也是良莠不齐,毕竟“越陈越香”的前提是茶叶本身的品质要过关。本质不好的普洱茶经历时间再长也不会成为未来的88青,因此,中期茶如果选择不当,必然造成严重后果,商家破财,茶友受伤,甚至放弃曾经追求的普洱茶道路。因此,探讨如何选择中期茶至关重要,现以笔者亲身感受,试以生茶为例来探讨选择中期茶的要点。
 
中期茶其实是个泛指,它大概是描述经过一定自然转化的次新茶,时间点大约在10年上下,西部干燥地区大约在15年上下。口感变化大致有如下特征:1、汤色由黄绿渐转红;2、青味逐渐消退;3、苦涩度趋缓;4、转化的暗香开始若隐若现。
 
一、不为包装纸买单
所谓的一些中期茶往往消费者为其付出高额的价格,而往往茶叶并不是老茶,老的可能只是那张包装纸。在购买中期茶时,消费者还是要从茶叶的本质出发,观茶色辩茶味。多喝多品饮,多去了解这款茶的相应史实,才能明辨真假。
 
二、茶是喝的
想判断一款茶的价值,最重要是入口感受。茶水入口的感受,当我们品饮一款中期茶时,我们可以从茶汤中得到这泡茶的“平生经历”。它从哪里来,去过哪里,现在又有什么滋味,到尾水的茶汤,还会告诉你它会去向何处。
 
以上讨论是一款合格的中期茶,如果在以上基础上还能达到如下几点可以说就是优秀了,而这些是不容易遇到的,遇到了就是福。
 
一、层次分明
一款茶在合格的水平上保持六泡以上,可以说是一个基准线,在基准以上,还能表现出起伏,像一条抛物线,逐渐上升,到达顶峰,在逐渐下降,给人以变化的美感和喜悦,韵味无穷。
 
二、舌底鸣泉。
茶入口后,带来持续的生津回甘,这种感觉不一定要非常强烈,但要能持续,几分钟,十几分钟,甚至更长时间的,感受津液的交响曲。
 
三、韵味悠长。
 一款茶让能你感觉到它的独特韵味,能够长时间的停留在口腔里、咽喉里、感觉里,由浓变淡,但不绝如缕,拨动心弦。
 
四、遍体凉瑟。
饮完茶后,整个身体清凉舒爽,这种凉涩感介于凉和寒之间,恰到好处。
 
五、茶气充盈。
 茶气需要感知,茶汤入口后,仔细体会身体的变化,如体会到茶气游走,它通常会从胸腔升起,从身体的中焦向上焦行走,或莽撞,或温顺,不一样的茶,不一样的表现,但最终能够让你感觉热烈或舒畅,都算是好茶
 
(责任编辑:品茗在心)
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