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普洱茶发酵程度简析

时间:2018-06-03 17:45来源:互联网 作者:文哥浏览:
一般来说,普洱茶发酵[渥堆]时间[十成熟]一般要70天左右,下面我们一起来看看不同熟度普洱茶叶底、茶汤、口感的变化。 一成熟[10天左右]叶底杏黄色且柔软,汤色杏黄色带浑浊多毛质,味度苦涩为主甘感中也带涩;


    一般来说,普洱茶发酵[渥堆]时间[十成熟]一般要70天左右,下面我们一起来看看不同熟度普洱茶叶底茶汤、口感的变化。

    一成熟[10天左右]叶底杏黄色且柔软,汤色杏黄色带浑浊多毛质,味度苦涩为主甘感中也带涩;

    二成熟[大约18天左右]叶底淡黄色且柔软,汤色黄而浑浊多毫,味度苦涩为主但回甘较快;

    三成熟[25天左右]叶底变得黄中偏点红色,汤色以黄为主带微微红浑,味度苦涩度为主回甘快(约20秒);

    四成熟[32天左右]叶底红黄为主带柔软,汤色黄红带浑浊,味度苦涩中带钝感略柔,回甘快;

    五成熟[38天左右]叶底变得淡淡的红色[象纯干仓15年生普叶底],汤色浅红浅红带微浑,味度一般苦涩,回甘纯快;

    六成熟[46天左右]叶底暗红色柔软,汤色变红且不浑,口感是微微的苦涩,回甘比较纯厚;

    七成熟[53天左右]叶底红为主偏带点褐色,汤色艳红微清,口感熟味厚重,带点陈甘香;

    八成熟[58天左石]叶底全部变得褐色柔软,汤色红浓带清亮,口感陈香味纯厚,回甘中深润感;

    九成熟[64天左右]叶底变得褐黑褐黑的而且有点硬,汤色暗红,口感纯而不活,香闷不爽;

    十成熟[70天左右]叶底黑硬且有碳化积象,汤微黑而带碳火味。

(责任编辑:茶小仙)
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