赵佶，北苑茶文化和中国茶道的集成者、倡导者和领袖人物。他作《大观茶论》一书，以帝王之尊，倡导茶学，弘扬茶文化，把饮茶要谛与意境发展为生活艺术，为中国茶道奠定了基础。
赵佶（1082-1136）即宋徽宗，北宋的第八任皇帝，宋神宗的第十一子，多才多艺，却治国无方。一生痴迷茶艺，曾多次为臣下点茶。宋太宗太平兴国年间（976年)开始在建安(今福建建瓯)设宫焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展。
宋徽宗赵佶在大观元年间(1107年)亲著《大观茶论》一书，以帝王之尊，倡导茶学，弘扬茶文化。在篇首开宗明义地高度盛誉北苑龙凤团茶道：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下……”。
《大观茶论》全书二千八百多字，分二十篇，以北苑、壑源为研究对象，探究茶叶采制技艺。序论提出“清、和、澹、洁”四字的茶品精神，把饮茶要谛与意境发展为生活艺术，为中国茶道奠定了基础。
《大观茶论》传世的有宛委山堂说郛本、涵芬术要说郛本和古今图书集成食货典本三个版本。
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