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普洱茶的“勐海味”到底是什么味?

时间:2019-11-05 14:34来源:老茶资讯 作者:佚名浏览:
普洱茶的“勐海味”到底是什么味?
第十一届勐海国际王节的开幕,让“勐海”这个县城备受瞩目,也让“勐海茶”“勐海味”再现辉煌。
今天,就来说说,勐海味究竟是什么味?以下内容仅供参考:
 
勐海
说勐海味前,先来说说勐海。
勐海(县),位于云南省西双版纳傣族自治州西部,东接景洪市,东北接思茅市,西北与澜沧县毗邻,西和南与缅甸接壤。它是世界茶树原产地的中心地带和着名的普洱茶产区,也是世界上迄今保存古茶园面积最大、茶树品种最多的古茶区,有着世界上最古老的种茶民族、茶树、茶园以及种茶山寨,故勐海又有“中国普洱茶第一县”的盛名。
 
勐海茶
勐海,高海拔、昼夜温差大、拥有独特的热带雨林气候,基于这些得天独厚的自然条件,勐海有其它地方无可比拟的独特茶山区,着名的有南糯山、布朗山、贺开、勐宋、巴达山、曼糯等茶山,业界闻名的“老班章”“老曼峨”等村寨正是位于勐海茶区内。
 
然而,勐海茶区的各个茶山的茶又各有特点,比如布朗山茶,条索肥壮,滋味醇厚,苦涩很重,回甘快,刺激性强;贺开茶汤色金黄透明,稍苦涩,化甘较快,汤质饱满,耐泡度高;南糯山茶入口微苦,回甘生津好,汤色透亮。其中老班章茶正是布朗山茶的一员,具有茶气足,苦涩重,回甘持久等特点,深受茶客们的喜爱。
名山闪耀,各个茶山的茶又各具特点,自成特征,极具代表性,勐海茶俨然成为了勐海县的一个重要符号。2014年,勐海县取得了“勐海茶”地理标志证明商标,这也是其取得的第一件地理标志证明商标,对于这个“中国普洱茶第一县”具有重要意义,意味着勐海茶成为了云茶品牌之一,在共同推动云茶发展上将扮演着自身角色,贡献一份力量。
 
勐海味
“无勐海,不普洱”,勐海茶之所以能闻名于茶界,更多在于其独有的普洱茶古树资源,以及勐海普洱茶有独特的“勐海味”。至于什么是“勐海味”,业界则众说纷纭。
有人说“勐海味”是原料、产地、仓储环境三要素的综合,勐海料、勐海发酵、勐海仓储,三者缺一不可;有人说勐海味从广义角度理解就是勐海地区的普洱茶味道,从狭义角度看就是勐海茶厂特有的普洱茶味道;也有人说,勐海味是泛指勐海地区诸多茶叶生产企业出品的具有同样“味觉”的优质普洱熟茶;而从行业的角度来看,“勐海茶勐海味”,并非指具体的香气、滋味,而是在勐海地理标志证明商标保护下的话语权……
 
但无论哪种说法与理解,都表明“勐海味”是勐海茶高品质的标志,是普洱茶客们在如勐海、熟茶、标准、原料、发酵等一定的语境之下的一种熟悉的普洱茶“味觉”记忆,是喝完一杯茶后,能够令人回味无穷的那种独有的“勐海味”,这也许也正是我们追寻的“勐海味”的精髓所在。
(责任编辑:品茗在心)
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